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martes, 25 de agosto de 2015

MATEANDO: EL BUEN GUISO. EL GUACHI, LIEBRE AL ESTOFADO, LAS FACTURAS CASERAS

El Bolsón (RLN).-Ya en el programa pasado hablábamos del guiso, ese compañero cotidiano. Esta semana, y con una nota a la pobladora María Elena Sepúlveda, nos adentramos en ese ingrdiente que muchas veces falta, pero que cuando podemos contar con él, cambia cualquier guiso. Se trata de la carne, ya sea de vaca, chivito, liebre o lo que sea. Cómo se prepara un guachi (trampa para liebres)?
María Elena nos cuenta de los guisos de su infancia. De su suegro fallecido,  cantor y músico, Don Juan de Dios Riquelme, del Desemboque, a quien le dedica un pasodoble.
Mateando, el programa que conducen Atilio y Javier, y que lunes a lunes te invitan a sentarte un rato, recordar, pensar y disfrutar de unos mates.
Escuchemos el programa:

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